البغرير بالسميدة أو كما يسميه البعض بالفرنسية crêpes à mille trous هو نوع من الفطير المغربي الأصيل يتميز بسرعة تحضيره و بساطته إضافة إلى مذاقه اللذيذ, يقدم في كل المناسبات مع الشاي الساخن أو القهوة الساخنة، دون إطالة أترككم مع المقادير و طريقة التحضير.

البغرير بالسميدة

مقادير البغرير بالسميدة :

بغرير يخمر
بغرير مغربي

 

  • زلافة من السميدة الرقيقة.
  • نصف زلافة من الدقيق الأبيض.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • كيس من خميرة الحلوى.
  • 2  زلافات من الماء الدافئ.
  • ملعقتان صغيرتان من خميرة العجين.
  • ملعقة صغيرة من سنيدة.
    للتزيين أثناء التقديم: المربى.
  • أو العسل مع الزبدة المذابة.
  • أو زيت الزيتون.

طريقة تحضير البغرير بالسميدة

  • في إناء نخلط كل من السميدة الرقيقة، الدقيق، الملح و خميرة الحلوى.
  • في مطحنة كهربائية نخلط كلا من مزيج الدقيق, الماء الدافئ, خميرة الحلوى، العجينة المذابة في قليل من الماء الدافئ و السكر.
  • نترك العجين السائل يخمر لمدة ساعة، قبل أن نشرع في طهيه نحركه قليلا.
  • نضع مقياس مغرفة صغيرة من السائل فوق مقلاة ساخنة خاصة بالبغرير (يجب أن تكون ملساء و لا تلصق). يطهى البغرير من الأسفل فقط.
  • أثناء التقديم ندهنه بالعسل المذاب مخلط بالزبدة المذابة, أو زيت الزيتون أو المربى، أو الشوكلاتة، كل حسب ذوقه.
  • إلى هنا نأتي إلى نهاية تهيئة حلوتنا – البغرير crêpes à mille trous – نتمنى من العلي القدير أن تعجبكم و تروق ذوقكم.