الحرشة إحدى المعجنات الأكثر شهرة في المغرب, عرفت مند القدم في المطبخ المغربي في الكل البيوت المغربية, لكنها اليوم أضحت تغزوا المقاهي و المحلبات و حتى المطاعم سواء العادية و الفخم منها، فالحرشة المغربية خبز رائع المذاق و سهل التحضير و خفيف على المعدة و تشعرك بالشبع و لو تناولت كمية قليلة منها، و قد تنوعت الحرشة في طرق الإعداد و المقادير، فهناك الحرشة المحضرة بالشعير و هناك الحرشة المحضرة بالسميدة، و غيرها الكثير من الإبداعات في فن الطبخ المغربي، و من بين هاته الإبداعات ما أتحفتنا به أختنا ليلى العمريوي في وصفتها المجربة و الرائعة   الحرشة معمرة بالزيتون و الجبن حرشة سهلة التحضير و بسيطة المقادير، دون إطالة أترككم مع الطريقة.

حرشة سريعة التحضير في المقلاة

مقادير الحرشة ديال المقلة

  • نصف كيلوغرام من السميد الرقيق.
  • نصف كأس صغير من زيت الزيتون (كأس العنبة).
  • ملعقة سكر.
  • القليل من الملح (حسب الذوق).
  • القليل من الزيتون الأحمر و الأسود مقطع قطع صغيرة.
    5 قطع من الجبن (فرماج).
  • القليل من الزعتر المحكوك.
  • القليل من الحليب و الماء من أجل العجين.
  • كيس خميرة كيميائية.

أقرأ أيضا : طريقة تحضير بريوات بالحوت والشعرية الصينية

طريقة تحضير الحرشة في المقلاة

طريقة تحضير الحرشة معمرة بالزيتون و الجبن :

حرشة مغربية في المقلاة
حرشة سريعة التحضير في المقلاة

 

  • لتحضير الحشوة: نقوم بخلط الزيتون مع قطع الجبن و الزعتر المحكوك جيدا.
  • لتجهيز عجينة الحرشة, نسخن الحليب مع القليل من الماء و نضيف إليهما الخميرة الكيميائية ثم نضيف الكل إلى السميدة و نبدأ في عجن الكل بعد تجهيز العجين نقسمها كريات صغيرة و نضيف الحشوة في الوسط ثم نبدأ في بسطها, و في الأخير نطهوها في مقلاة ثقيلة حتى تحمر.

 

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *