طريقة عمل الكنافة النابلسية

نحن شهر رمضان ويتساءل الناس عن طرق عمل الكنافة ولا سيما النابلسية، و هذا النوع من الكنافة أشتهر في كل أنحاء الوطن العربي في المطاعم السورية، لأن منشأ هذا النوع من الكنافة الشام وخاصة سورية وفي هذا المقال سوف نتعرف على طريقتين لعمل الكنافة النابلسية وهي الكنافة النابلسية السادة والكنافة النابلسية بالموتزاريلا.

طريقة عمل الكنافة النابلسية 

المكونات 

• نصف باكيت عجينة الكنافة.
• 250 جرام جبنة عكاوي محلى.
• قطر خفيف أو قطر ثقيل.
•  لون طعام.
• سمن أو زيت.
• فستق ناعم للتزين.

طريقة تحضير الكنافة النابلسية 

1.   ‏وضع ½ كوب من السمنة حتى يذوب كله ويترك جانباً.
2. ‏تصفية الجبن المحل من الماء عن طريق والده في المصفى حتى يخلو تماما من الماء.
3. ‏بعد ذلك قم بوضع قليل من الزيت أو السمنة في صينية قصيرة الجدار، وبعد ذلك يتم إضافة لون الطعام المفضل.
4. ‏بعد ذلك يتم ‏المزج بين السمنة أو الزيت وبين لون الطعام وتوزيعها في الصينية.
5. ‏يتم توزيع ‏الكنافة في الصينية بالتساوي والضغط عليها برفق حتى تتماسك.
6. وضع طبقة من الجُبْن المحلى على الكنافة.
7. وضع الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة حتى تذوب الجُبْن.
8. وضع الفستق على الكنافة بعد قلبها ووضعها في طبق التقديم.

الكنافة النابلسية بالجبنة الموتزاريلا

المكونات 

• كيلو جرام من عجينة الكنافة
• 600 جرام من الزبدة السائلة.
•  لون طعام برتقالي.
• كيلو جرام من جُبْن العكاوي.
• 4 أكواب من الشربات.
• فستق ناعم للزينة.
•  و2 كوب من الجبنة الموتزاريلا.

طريقة تحضير الكنافة النابلسية بالجبنة الموتزاريلا :-

1. الخلط جيداً بين السمنة وبين اللون البرتقالي.
2. ‏إضافة المزيج إلى الكنافة ‏وخلطهم جيدا وفرك الكنافة ‏حتى يمتزج اللون جيدا.
3.   وضع المزيج في صينية الفرن ورصها جيداً.
4. إضافة جبنة العكاوي والموتزاريلا إلى الكنافة.
5. ‏وضعها في الفرن درجة حرارة 180 درجة مئوية ‏لمدة تتراوح بين 20 دقيقة 30 دقيقة.
6. ‏وضع ‏الكنافة في طبق التقديم وقلبها ثم إضافة الشربات لها.
7. رش الفستق الحلبي  على الكنافة للتزين.
8. تقديم الكنافة مع طبق من الشربات حسب الرغبة.

وأخيراً، فقد عرضنا من خلال هذا المقال طريقة عمل الكنافة النابلسية متمنيين للجميع الإستفادة من كافة ما نقدمه من وصفات مميزة وبسيطة.